¿Qué es la Hidromiel?

La Hidromiel es la bebida alcohólica más antigua conocida por el hombre que se consigue a raíz de la fermentación de una mezcla de agua y miel! Y no, no es necesariamente dulce: puede ser de gusto ligero o más fuerte, dulce, seco o incluso espumoso.

Esta bebida, que a menudo se ha relacionado con dioses y héroes debido a la dificultad de encontrar miel. Nunca se dejó de producir, aunque su popularidad bajó significativamente a lo largo de los siglos; hoy en día este tendencia está cambiando, con la aparición de varios pequeños productores que se están abriendo paso con fuerza.

La recolección de miel y su posterior fermentación con agua va tan atrás en el tiempo que podríamos decir que es igual de vieja que cualquier utensilio que pudiera almacenar un líquido… Se han encontrado pinturas rupestres en la Cueva de la Araña, en Valencia, que datan de 7000 años atrás donde aparecen figuras humanas recolectando miel; incluso es una de las primeras bebidas que se menciona de forma escrita en uno de los textos más antiguos de los que se tiene conocimiento, el Rig Vedá, libro sagrado del Vedismo, datado entre el 1700-1100 a.C. El HIDROMIEL fue una de las bebidas más apreciadas por Egipcios, Griegos (melikraton), Romanos y Mayas.